Geschäftsbereich Grosshandel / Produktion
Die Transgourmet-Gruppe baut ihre Kompetenz in den Bereichen Seafood und Frische aus und setzt im Bereich Foodservice auf digitale Lösungen. Die Bell Food Group erweitert ihr Know-how in Sachen Frische und Convenience und entwickelt nachhaltige und zukunftsweisende Produkte. Die Coop-Bäckereien sorgen mit Frischteig für noch frischere Brote in den Verkaufsstellen. Cave stellt den ersten eigenen Spumante-Schaumwein her.
14 170
Nettoerlös Mio. CHF
145
Verkaufsstellen / Märkte
42 384
Mitarbeitende
1 014 532
m2 Verkaufsfläche
Transgourmet-Gruppe
Mit der Tochtergesellschaft Transgourmet Holding AG ist die Coop-Gruppe im Abhol- und Belieferungsgrosshandel in Deutschland, Polen, Rumänien, Russland, Frankreich, Österreich und der Schweiz aktiv. Die Transgourmet-Gruppe erwirtschaftete 2018 mit 145 Cash & Carry-Märkten und dem Belieferungsgrosshandel einen Nettoerlös von 9,7 Milliarden Franken, was einem Zuwachs von 6,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Damit konnte sie ihre Position als Nummer zwei im europäischen Grosshandel weiter ausbauen. Transgourmet erwirtschaftete 2018 mit nachhaltigen Sortimenten einen Umsatz von 291 Millionen Franken. Dies war nur dank eines aussergewöhnlichen Engagements möglich, da der Entwicklungsstand von nachhaltigen Sortimenten im Grosshandel bei weitem nicht so hoch ist wie beispielsweise im Detailhandel.
28 987
Mitarbeitende
9 710
Nettoerlös Mio. CHF
145
Märkte
Das Jahr 2018
- Wachsende Seafood-Kompetenz bei Transgourmet
- Mehr Frische bei Transgourmet
- Stärkung der Getränkekompetenz
- Transgourmet setzt auf digitalen 360-Grad-Service
- Ausbau der Transgourmet-Sortimente: Nachhaltig, erschwinglich und exklusiv
- Fundament für Wachstum: neue Standorte mit nachhaltiger Architektur
- Digitalisierung steigert Effizienz in der Warenwirtschaft
- Ausgezeichnete Nachhaltigkeit bei Transgourmet
- Transgourmet setzt grenzübergreifend auf nachhaltige Logistik
Highlights aus den Ländergesellschaften
der Transgourmet-Gruppe:
Deutschland: Das Jahr 2018
- Joint Venture Food & Beverage Service GmbH: Schulterschluss mit Oetker-Gruppe im Bereich Getränkefachgrosshandel
- Übernahme der Niggemann Food Frischemarkt GmbH mit Sitz in Bochum rückwirkend zum 01.01.2018: Mit dem Erwerb von Niggemann stärkt Transgourmet ihre Frischekompetenz im B2B-Geschäft in Zustellung und Abholung
- Neues Logistikzentrum mit Hochregallager in Hamburg, Obergeorgswerder
- Eröffnung des neuen Transshipment Point im Hafen Straubing im Mai; Umschlagplatz für Lebensmittel aus dem Frische- und Tiefkühlsegment
- Umbau Stuttgart-Feuerbach mit grosser Frischfischtheke (Frischeparadies)
- Start der neuen Profilierungsmarke Cook in Deutschland
- Sortiment und Umsatz der Nachhaltigkeits-Eigenmarke Ursprung deutlich ausgebaut; Ursprung-Sortiment in den Selgros-Märkten lanciert
- Nachhaltige Logistik: 11 Gas-LKW und 2 Streetscooter angeschafft
- Neue Ausbildung zum Kaufmann / zur Kauffrau E-Commerce eingeführt
Polen: Das Jahr 2018
- Eröffnung kulinarisches Institut im Grossmarkt Warschau IV – das modernste Schulungszentrum Polens für die professionelle Beratung von Köchen und Kunden der beiden Vertriebsschienen Transgourmet und Selgros
- Meilensteinsetzung in Richtung Nationallogistik von Foodservice: Präsenz im Grossmarkt Bytom und Anbau des Grossmarktes in Poznan, was die Belieferung der ersten Nationalkunden im Bereich Foodservice ermöglicht
- Ausbau des Bio-Sortimentes (500 Artikel) in Cash & Carry-Märkten sowie Einführung der Eigenmarke Naturaline
- Einführung der Topseller-Eigenmarke für preisbewusste Endverbraucher, Profis und Gastronomen in beiden Vertriebsschienen
- Zusammenarbeit mit der Albert-Schweitzer-Stiftung im Bereich Tierwohl, um Eier aus Käfighaltung durch Eier aus einer tierfreundlicheren Haltung zu ersetzen
Rumänien: Das Jahr 2018
- Erweiterung der Zustellungsaktivitäten im Bereich Gastrokunden
- Frischfischabteilungen in allen Selgros-Märkten eingeführt
- Erweiterung des Sortimentes mit den Transgourmet-Eigenmarken Economy, Quality und Premium
- Erster Fischsommelier bei Selgros Cash & Carry in Rumänien
- Umrüstung aller Märkte auf LED-Beleuchtung
Russland: Das Jahr 2018
- Eröffnung eines weiteren Cash & Carry-Marktes in Odintsovo / Moskauer Gebiet
- Eröffnung des ersten Selgros-Marktes im Kompaktformat in Selenograd / Moskauer Boden und damit 11. Cash & Carry-Markt in Russland
- Ausbau der gemeinsamen Beschaffung zwischen Selgros und Global Foods
- Pilot-Verkauf der Transgourmet-Eigenmarken (erste Importe aus Deutschland)
- Einführung einer Preiseinstiegseigenmarke für Endkunden: «po karmanu»
- 10-jähriges Bestehen auf dem russischen Markt
Spezialisten: Das Jahr 2018
- Hamburger Feinfrost geht nach 10-jähriger Zugehörigkeit zur Frischeparadies-Gruppe an Transgourmet Deutschland über
- Gastronovi expandiert und baut Netzwerk seiner Vertriebspartner aus, vier neue Partner in Deutschland, Österreich und der Schweiz; Release der Schnittstellen zu den Einkaufsplattformen von Transgourmet Deutschland, Österreich und der Schweiz, die damit direkt an das Gastronovi-Einkaufssystem angebunden sind
- Gemeinsame Vertriebsarbeit zwischen Transgourmet und Gastronovi startet; erste Kundenprojekte erfolgreich umgesetzt
- Team Beverage: Gastronomieorientierter Getränkefachgrosshandel der Radeberger-Gruppe schliesst sich an
- Gastivo – Der 360°-Marktplatz für den Gastronomiemarkt geht online
- Sump & Stammer: Erweiterung des Transgourmet-Eigenmarken-Sortiments in der Kreuzfahrtindustrie
- Einführung eines neuen CRM-Systems und erfolgreicher Relaunch der Website frischeparadies.com
- Team Beverage entwickelt eigene SAP-Cloud-Lösung als integrierte Informations- und Vertriebssteuerungsplattform für den Getränkefachgrosshandel und die Getränkeindustrie
- Frischeparadies: erstmalige ASC-Zertifizierung für Fisch und Seafood, Ausbau QSFP, MSC, Friend of the Sea, Label Rouge etc.
- Seafood Star: Die beste Fischtheke Deutschlands 2018 steht im Frischeparadies Stuttgart
- EGV AG setzt Streetscooter mit elektrischer Kühlung zur Belieferung im Nahbereich ein, erstes CO2-freies vollelektrisches Fahrzeug dieser Art in Deutschland
Frankreich: Das Jahr 2018
- Eröffnung des neuen Transgourmet-Lagers in Bordeaux im Oktober 2018, führend im Hinblick auf Nachhaltigkeit
- Einsatz neuer LKW-Modelle mit alternativen Antrieben (ausgestattet mit Hybridantrieb oder betrieben mit 100 % Biodiesel aus Raps, CNG / Biogas) sowie elektrisch unterstützter Lastenfahrräder im Stadtbetrieb
- Ausweitung des Vertriebsdienstes Transgourmet Premium nach Marseille und Lille
- Einführung einer exklusiven artisanalen Eislinie im März 2018 mit Gérard Cabiron, ausgezeichnet mit dem Titel «Meilleur Ouvrier de France»
- Einführung der Online-Lösung «e-Quilibre Hygiène»
- Einführung einer automatisierten Produktdaten-Verwaltung
- Einführung einer E-Learning-Plattform für Mitarbeitende
- Implementierung einer JRI -Lösung für eine lückenlose Erfassung von Temperaturdaten
- Zertifizierung von Transgourmet Centre Est, Méditerranée, Rhône Gap nach ISO 22000
- 10-jähriges Jubiläum von Transgourmet France im Juni und Juli 2018
Spezialisten: Das Jahr 2018
- Bereitstellung des «One-Stop-Delivery»-Dienstes in ganz Frankreich (Obst und Gemüse / Fisch / Meeresfrüchte)
- Start der Händler-Website von Transgourmet Solutions im November 2018
- Reorganisation des Einzugsgebietes Region Ost bei Transgourmet
- Etablierung einer emissionsarmen Logistik für das Strassburger Stadtzentrum durch Transgourmet Cash & Carry
Österreich: Das Jahr 2018
- Marktanteilsgewinne (Gastronomie) sowohl im Abhol- als auch im Belieferungsgrosshandel
- Eröffnung des neunten Transgourmet Multichannel-Standortes in Schwarzach / Vorarlberg
- Erste Transgourmet PUR (Gastro-Fachmesse) erfolgreich umgesetzt
- Nachhaltige Rollcontainer-Verkleidung am Standort Schwarzach eingeführt und an zweitem Standort in Testphase
- Sommer-Kinderbetreuung an allen Standorten
- Transgourmet Österreich als «Great Place to Work» zertifiziert
Spezialisten: Das Jahr 2018
- Rebranding mein c+c zu Transgourmet Cash & Carry: Vorbereitet im Jahr 2018 mit Umsetzung 2019
Schweiz: Das Jahr 2018
- Sortimentsausbau der Eigenmarken und der Nachhaltigkeitseigenmarke Origine
- Sortimentsausbau im Bereich Frischfisch (Abholung und Belieferung)
- Ausbau des Bäckersortimentes im Belieferungsgrosshandel
- Profilierungsmarke Cook startet in der Schweiz – mit Premium-Produkten und Live-Cooking in den Märkten
- Einheitlicher Bestellschluss um 16 Uhr für Frischeprodukte, um Bestellungen für Kunden im Belieferungsgrosshandel zu vereinfachen
- Einführung eines CRM-Systems (Customer Relations Management) zur Verbesserung der Kundenbetreuung und zur Unterstützung des Aussendienstes
- Lancierung einer neuen, benutzerfreundlicheren Website im Dezember
Spezialisten: Das Jahr 2018
- Übernahme der Geschäftstätigkeit von Polar Comestibles zum 02.01.2018
- Zum 05.04.2018 Übernahme der Braschler’s Comestibles Import AG, welche auf den Einkauf, die Produktion und Verarbeitung sowie auf den Verkauf von Frischfisch spezialisiert ist
- Übernahme der Geschäftstätigkeit der Zanini SA und der Vinattieri Ticinesi SA zum 05.01.2018, die in die neu gegründete Gesellschaft Zanini Vinattieri SA übergehen (Weinproduktion und Weinhandel)
- Weinkeller Riegger AG baut Sortiment aus und führt neu auch Weine aus dem Sortiment von Casa del Vino und Zanini Vinattieri
- Weiterer Ausbau des Frischesortiments bei Valentin Pontresina
Produktion
Zur Coop-Gruppe zählen auch zahlreiche Produktionsbetriebe, allen voran die Bell Food Group, an der Coop Mehrheitsaktionärin ist. Mit der Bell Food Group, die zu den führenden Unternehmen im Bereich der Fleischverarbeitung und der Produktion von Convenience-Produkten in Europa gehört, verfügt Coop über ein starkes internationales Standbein.
Der Nettoerlös des Bereichs Coop Genossenschaft Produktion wuchs 2018 auf 802 Millionen Franken. Hinzu kommt der Nettoerlös der Bell Food Group, der auf 4,1 Milliarden Franken wuchs. Der Gesamtumsatz in der Produktion mit nachhaltigen Sortimenten belief sich 2018 auf 1,2 Milliarden Franken. Somit konnte Coop den Nachhaltigkeitsumsatz im Bereich Produktion um 15,7 % gegenüber dem Vorjahr steigern.
Bell Food Group
Im Berichtsjahr hat die Bell Food Group den Ausbau des Geschäftsfeldes Convenience weiter vorangetrieben. Per Januar 2018 übernahm Bell die beiden Firmen Hügli und Sylvain & Co. Der Bereich Convenience trägt neu rund ein Viertel zum Konzernumsatz der Bell Food Group bei. Um die Vorwärtsstrategie im Convenience-Segment zu finanzieren, hat die Bell Food Group im Juni 2018 eine Kapitalerhöhung durchgeführt. Durch die erfolgreiche Kapitalerhöhung konnte die Bell Food Group neues Kapital in Höhe von über 600 Millionen Franken generieren, das für die Übernahme von Hügli und weitere Investitionsprojekte verwendet wird. Der Warenumsatz der Bell Food Group hat 2018 um 15,4 Prozent auf 4,1 Milliarden Franken zugenommen. Das Absatzvolumen liegt mit 542,9 Millionen Kilogramm um 89,1 Millionen Kilogramm (+19,6 %) über Vorjahr. Das Wachstum ist auf die Akquisitionen, Währungseffekte und organisches Wachstum zurückzuführen.
Hügli ist in der Entwicklung, Produktion und Vermarktung von Suppen, Saucen, Desserts und Gewürzen tätig und beschäftigt rund 1 500 Mitarbeitende. Das Unternehmen betreibt insgesamt zehn Produktionsstandorte in der Schweiz, in Deutschland, Italien, Spanien, den Niederlanden, in Tschechien und Grossbritannien. Mit dem auf haltbare Convenience-Produkte ausgerichteten Sortiment von Hügli kann die Bell Food Group ihr bestehendes Angebot an ultrafrischen und frischen Convenience-Produkten ideal ergänzen. Auch die Vertriebskanäle sind komplementär auf den Detailhandel und auf die Gastronomie ausgerichtet. Hinzu kommt, dass die Bell Food Group mit Hügli ihre Präsenz in wichtigen europäischen Märkten stärken kann.
Sylvain & Co. gehört im Bereich der Ultrafrisch-Convenience zu den wichtigsten Anbietern in der Schweiz und hat ihren Sitz im waadtländischen Essert-sous-Champvent. Das Unternehmen ist spezialisiert auf die Herstellung von frischen und konsumfertigen Salaten, Gemüse und Früchten und beschäftigt rund 180 Mitarbeitende. Mit der Übernahme von Sylvain & Co erweitert Eisberg in der Schweiz ihre Produktionskapazität in dieser wachsenden Warengruppe. Die Integration der beiden Unternehmen verläuft planmässig und erste Synergiepotenziale konnten bereits realisiert werden.
11 465
Mitarbeitende
4 059
Nettoerlös Mio. CHF
Das Jahr 2018
- Bell Food Group investiert in kultiviertes Fleisch
- Hilcona erweitert Angebot an vegetarischen Produkten
Details zu diesen Themen
Weitere Informationen
www.bellfoodgroup.com
Factsheet
Highlights aus der Bell Food Group:
Geschäftsbereich Bell: Das Jahr 2018
- Die Division Bell Deutschland sowie Ländergesellschaften der Division Bell International in Frankreich, Polen und Ungarn entwickeln sich gut und erzielen positive Wachstumsraten
- Wachstum in der Schweiz im ersten Halbjahr vor allem bei margenschwächeren Sortimenten und Absatzkanälen; durch umgehend eingeleitete Gegenmassnahmen wurde der Ergebnisrückgang im zweiten Halbjahr teilweise aufgeholt
- Rollout der Marke Bell in Frankreich, Deutschland, Polen und Belgien
- Lancierung der Produktlinie «Samuel Bell 1869» in der Schweiz mit Charcuterie-Klassikern aus 150 Jahren Bell-Geschichte im Herbst 2018
- Ausbau des Angebots für den Foodservice-Kanal durch die Lancierung der Linie Bell Professional.
- Bau des Parkhauses in Basel im Rahmen des Neu- und Umbauprojekts an den beiden grössten Schweizer Standorten in Basel und Oensingen als erstes Projekt abgeschlossen; Projekte Tiefkühllager und Parkhaus am Standort Oensingen in Umsetzung
Geschäftsbereich Eisberg: Das Jahr 2018
- Neubau von Europas modernstem Produktionsbetrieb für Convenience-Produkte im österreichischen Marchtrenk auf Kurs; Eröffnung Anfang 2019
- Die Firma Sylvain & Co im westschweizerischen Champvent erfolgreich in die Eisberg-Gruppe integriert
- Erfolgreiche Einführung des ersten Entstotzungs-Roboters für Eisberg-Salat am Standort Dänikon im Oktober 2018
Geschäftsbereich Hilcona: Das Jahr 2018
- Weiterentwicklung der Kundensegmente durch aktives Innovationsmanagement; Produktlinie «Hilcona to go» eingeführt. «Hilcona to go» steht für mehr Frische und Gesundheit im nationalen und internationalen Lebensmitteleinzelhandel
- Kompetenzausbau im Bereich Ultrafrische mit Einführung «Hilcona Water» sowie Start des Projekts Frischemanufaktur Zürich / Orbe (Sandwichproduktion)
- Wachstum der Nachfrage nach vegetarischen Produkten in Lebensmittelhandel und Gastronomie; Weiterentwicklung der Kompetenzen im Bereich Vegi mit neuen Produkten (z. B. Tofu-Fischstäbli «Ocean Sticks»)
Geschäftsbereich Hügli: Das Jahr 2018
- Erfolgreicher Abschluss der Akquisition von Hügli zum 1. Januar 2018; Integration in die Bell Food Group verläuft planmässig; erste Synergiepotenziale mit Schwesternunternehmen von Coop und Bell Food Group realisiert
- Entwicklungen des Kundengeschäfts im Bereich der weiterverarbeitenden Lebensmittelindustrie (Food Industry) sowie mit dem wettbewerbsintensiven Private-Label-Geschäft sehr positiv
- Positive Entwicklung des Food Service in den Benelux-Staaten und Osteuropa
- Einweihung eines Neubaus im niederländischen Werkendam für die Herstellung von frischen Knoblauch- und Kräuter-Mischungen der Marke Bresc
- Erfolgreiche Inbetriebnahme neuer Anlagen für die Produktion von Feinkost, Saucen und Fonds an den Standorten St. Gallen und Brivio (Italien)
Coop-Produktionsbetriebe
Das Jahr 2018
- Grosser Erfolg mit Backspezialitäten aus dem Holzbackofen
- Grosse Investitionen in Hausbäckereien und Frischteig
- Cave startet Produktion von Spumante-Sekt
- 60 Millionen Franken Exportumsatz bei Chocolats Halba / Sunray
Highlights aus den
Coop-Produktionsbetrieben:
Swissmill: Das Jahr 2018
- Wachstum in allen Kernsegmenten und Ausbau der Marktanteile an in der Schweiz verarbeiteten Getreiden zur menschlichen Ernährung auf über 33 %
- 175-jähriges Jubiläum der ehemaligen Stadtmühle Zürich, heute Swissmill
- Zweistelliges Bio-Wachstum im Rahmen des 25-jährigen Jubiläums von Coop Naturaplan
- Griessputzanlagen der Hartweizen-Mühle erfolgreich ersetzt
- Umsetzung weiterer Investitionen für Innovationen und Prozessoptimierungen im Spezialitätenbereich
- Start der Sanierung des Silos 1924
Chocolats Halba / Sunray: Das Jahr 2018
- Umsatzwachstum von über 15 % im Export von Schokolade
- Marktanteilsgewinne in der Schweiz bei nachhaltigen Produkten; Projektschokoladen für Coop sehr erfolgreich
- Ausbau direkte Beschaffung in Ursprungsländern sowie Steigerung der Qualität, Versorgung und Wertschöpfung
- Gewinner des «Swiss Ethics Awards» mit dem Projekt Ecuador
- Fusion Chocolats Halba / Sunray erfolgreich umgesetzt
- Produktions- und Qualitätscenter Pratteln ist in Betrieb und funktioniert ohne Einschränkungen
www.chocolatshalba.ch
www.sunray.ch
Factsheet Chocolats Halba / Sunray
Steinfels Swiss: Das Jahr 2018
- Positive Umsatzentwicklung in den Bereichen Reinigungsmittel und Kosmetika
- Neuentwicklung und Herstellung eines Kosmetiksortiments mit 22 Artikeln für einen Schweizer Parfümerie-Fachhändler
- Entwicklung und Produktion eines Naturkosmetiksortiments für den spanischen Markt
- Starkes Umsatzwachstum und weiterer Gewinn von Marktanteilen sowie Festigung der Marktführerschaft mit nachhaltigen Produkten im Bereich Professional
- Inbetriebnahme einer vollautomatischen Abfüllmaschine für Nachfüllbeutel von Reinigungsmitteln und Kosmetika
Coop-Bäckereien: Das Jahr 2018
- 4,9 Mio. Holzofenbrote an die Verkaufsstellen geliefert; dies entspricht 7,5 % des Netto-Umsatzes der Grossbrote
- Produktionsstart für 7 Frischteig-Produkte in der Coop Bäckerei in Schafisheim; Ende 2018 werden bereits 16 Verkaufsstellen mit Frischteig beliefert.
- Urchige Brote unter den beliebtesten Broten im Frischbrotbereich; stetiges Umsatzwachstum
- Roboter «Yumi» erfolgreich in Betrieb genommen
Reismühle Brunnen / Nutrex: Das Jahr 2018
- Wachstum im Export: Grosskunden in Österreich und Deutschland mit positiver Entwicklung
- Starkes Wachstum im Bio- und Fairtrade-Segment, sowohl in der Schweiz als auch im Export
- Nachhaltige Projekte in Indien und Thailand mit Strukturanpassungen; Weitere Professionalisierung in der Datenerfassung
- Neue Bio-Rohstoffpartner in Italien und Südtirol mit nachhaltigen Projekten
- Drei neue Karma-Reismischungen mit Hülsenfrüchten für Coop
- Neue Essig-Produkte: Naturaplan-Orangenessig und -Bündner-Röteli-Essig
- Neuer Fermenter mit Kapazität von bis zu drei Millionen Liter Essig geht in Betrieb
- Weitere Digitalisierung in der Reis-Produktion: visuelle elektronische Auswertung mit System des Herstellers Totalsense in der Qualitätsbeurteilung von Reis
- Lagersystem auf Wamas umgestellt
- Erfolgreicher Abschluss der Integration von Nutrex in die Reismühle Brunnen
www.reismuehle.ch
www.nutrex.ch
Factsheet Reismühle Brunnen
Factsheet Nutrex
Pearlwater: Das Jahr 2018
- Produktionsbeginn eines hochmineralisierten Mineralwassers für die Apotheken von Coop Vitality im Frühjahr 2018
- Baugesuch für Lagererweiterung Pearlwater bei der Gemeinde Termen eingereicht; dieses beinhaltet auch eine Endausbauvariante am Standort z’Matt
- Neues veganes und zuckerloses Bio-Schnitzwasser im Sommer lanciert; positives Kundenfeedback für das Getränk
- Transgourmet Schweiz führt die neue Mineralwasser-Marke Aquina inklusive Softdrinks erfolgreich ein
Cave: Das Jahr 2018
- Weinernte 2018: Verdoppelung des Volumens zur Vinifizierung mit modernster Gärsteuerung im Vergleich zum Vorjahr
- Erste Produktion des Schaumweins «Spumante Maestro» gestartet
- Cave beliefert Economy-Class von Swiss International Air Lines mit Rotwein im Format «PET 187 ml»
- Erste Wein-Trophy erfolgreich realisiert