Geschäftsbereich Grosshandel / Produktion

Deutschland: Das Jahr 2021

• Entstehung des grössten Netzwerks für die Gastronomie in der Corona-Pandemie – #GastroMeistern umfasst eine Allianz aus Interessen­verbänden, Medien, Partnern der Food- und Beverage-Industrie sowie der Non-Food-Branche
• Transgourmet und Selgros Cash & Carry beteiligen sich an der Kampagne “Leben statt Lockdown. Lass dich impfen.”
• Bio-Eigenmarke “Natura” eingeführt
• Neue internationale Marke “Plant-based” im November lanciert
• Tests von nachhaltigen Verpackungs­alternativen für Frischfisch und Fleisch
• Einheitlicher Umgang mit Lebens­mittelüberschüssen
• Liste zum verstärkten Abverkauf von Lebens­mitteln vor Erreichen des Mindest­haltbarkeits­datums eingeführt
• Kick-off einer Arbeitsgruppe zur weiteren Reduktion von Food Waste im Dezember
• Zusammenarbeit mit Start-up für interaktive digitale Automaten­lösungen für Frische-Convenience-Produkte
• Neue Verträge mit Pizza­liefer­diensten abgeschlossen
• Komplette Umstellung aller Verteil­zentralen auf SAP, Wanko, Wamas, erste Konsolidierungs­schritte
• Digitale Verlade- und Ablade­kontrolle in den Verteil­zentralen und im Zentral­lager, Start digitales Cross-Docking
• Neueröffnung Selgros-Markt Heilbronn
• Neueröffnung Bio-Shop Selgros-Markt Eschborn

 
www.transgourmet.de

Polen: Das Jahr 2021

• Gesetzliche Gesundheits­schutzmassnahmen mit Personen­beschränkungen in der Verkaufs­stelle
• Support-Programm “Neustart 2.0” für Gastro­nomie mit Paket von Sonder­rabatten, Boni, Schulungs­paketen und Marketing­unterstützung
• Gewährleistung der Verfüg­barkeit strategischer Produkte für Kunden während der Pandemie wie Schutzmaterial oder Corona-Tests
• Impfung von 3 400 Mitarbeitenden und Familien­mitgliedern gegen Corona in den Betrieben
• Halten der Umsätze bei End­verbrauchern nach Hamster­käufen im Jahr 2020
• Umsatzsteigerung mit Eigenmarken
• Gewinn von Markt­anteilen im Frische-Segment
• Gewinn von Neukunden im Catering-Segment
• Ausbau der Zusammen­arbeit mit strategischen Kunden
• Positive Rück­meldungen der Kunden betreffend Liefer­qualität und Service
• Sicherung der Waren­verfügbar­keit im Non-Food-Bereich wegen Liefer­verzögerungen in China
• Mitorganisation Online-Konferenzen: “MADE FOR RESTAURANT FIGHTERS” und “MADE FOR RESTAURANT CREATORS”
• Öffentlichkeits­wahrnehmung von Selgros mit TV-Kampagne gesteigert
• Umsetzung Employer Branding
• Start von E-Learning-Platform: Kampus Transgourmet
• Umstellung Foodservice auf SAP

 
www.selgros.pl

Rumänien: Das Jahr 2021

• Schrittweise Öffnung der Gastro­nomie im ersten Quartal nach Corona-Schliessungen
• Stabiles Saison- und Sommer­geschäft durch geringe Restriktionen
• Ab Herbst Wachstum in der Gastro­nomie durch Restrik­tionen gebremst (reduzierte Sitzplätze)
• Zuwachs kaufende Kunden insbesondere im Gastronomie­bereich und im Endkunden­bereich
• Erweiterung Sorti­ment in der Frische, insbesondere Bio; aktuell 1 200 Artikel
• Erweiterung Eigenmarke Top­seller im Preis­einstiegs­segment; aktuell 239 Artikel
• Erweiterung der Zustellungsaktivitäten im Bereich Gastrokunden
• Errichtung einer dezidierten Zustell­zone im Markt Bacau
• Weiterführung “Duale Ausbildung”; gegenwärtig 91 Studierende in 7 Märkten
• Energiesparende Massnahmen/Reduktion CO₂-Footprint durch Austausch Kälte­anlage und Kühl­möbel in den Märkten Targu Mures und Oradea
• Photovoltaik in Targu Mures und Timisoara
• Umfassendes Aus- und Weiterbildungs­programm über alle Ebenen und Bereiche

 
www.selgros.ro

Russland: Das Jahr 2021

• Rasche Adaption der Corona-Situation
• Mini-Lockdown Anfang November beeinflusst die Umsatz­entwicklung Selgros durch die Schliessung aller Non-Food-Händler positiv
• Die Umsatzentwicklung Global­foods wird durch die temporäre Verpflich­tung zum Vorweisen von QR-Codes zum Betreten von Restaurants und dem Mini-Lockdown in ihrer positiven Entwicklung gebremst
• Lieferketten Richtung Asien auch für Food-Produkte schwierig
• Im Food Service (Global Foods) neu die Nummer 2 statt Nummer 4 in Moskau
• Binnen-Tourismus nimmt um 30% zu, darum erhöhte Nachfrage bei Food Service und Gastronomie
• Gesteigerte Kunden­zufriedenheit bei Selgros Cash & Carry
• Erweiterung des Sortiments mit der Eigen­marke PoKarmanu (Einstiegspreislage)
• Bio-, Gluten-, laktosefreie und funktionale Nahrungs­mittel sind weiter ein Trendthema
• Pilotierung “Shop in Shop” mit Near-Food-Spezialist “Beethoven” umgesetzt
• Partnerschaft bei Eigen­marken mit FMCG-Retailer Prisma ausgeweitet
• Webshop für Geschäftskunden ist online
• Ausweitung der Zusammen­arbeit mit Geschäften (Lieferung an Endkunden durch Vertriebspartner)
• Selgros-Whitelabel-Webshop für Endkunden ist online
• Projektierung der Partnerschaft/Einkaufsallianz mit einen lokalem Hyper market FMCG-Retailer (Tvoy Dom)

 
www.selgros.ru

Spezialisten: Das Jahr 2021

Transgourmet Seafood

• Positive Umsatz­entwicklung durch Erschließung neuer Geschäftsfelder
• Fast 100-prozentige Warenverfüg­barkeit während des Lockdowns sichergestellt
• Neue Fischersatz­produkte, veganer Visch
• Surf & Turf mit eigener Website
• Fischbratwürste, Bockwürste, Fischfrikadellen, Fisch im Glas und weitere Produkte lanciert
• Regelmässige Fortbildungs­veranstaltungen in der “Seafood Akademie” für Kundinnen und Kunden sowie Mitarbeitende
• Hoher Anteil an nach­haltigem Fisch (höchster Anteil im Sortiment)

GEVA

• Gesunkene Nachfrage aufgrund der Corona-Pandemie
• Zusammenarbeit mit Team Beverage verstärkt
• Dauerhaft gesicherte Erreich­barkeit und stete Präsenz im Innen- und Aussen­dienst während des Lock­downs kam bei Kunden sehr gut an

Sump & Stammer

• Belieferung der Kreuzfahrt­schiffe weiterhin stark von der Corona-Pandemie beeinträchtigt
• Marktanteile erhöht, da Wett­bewerber zum Teil aus dem Markt verschwunden sind
• Deutliche Erweiterung des Sortiments
• Sehr gute Resonanz zur Verläss­lichkeit, mehrere grosse Neukunden gewonnen

TEAM BEVERAGE

• Umsatzrückgang Grosshandel und Gastronomie aufgrund Corona-Pandemie
• Leichte Marktanteils­gewinne durch vier neue Partner
• Einzelhandel: Ausbau Modernisierung der GAM-Märkte und hoch­wertige Sortimente im Trend (Hellbiere/Bayrische Biere)
• Relaunch der Eigenmarken, Fokus auf Hygienesortiment
• Convenience: Neukunde JET – Ausbau der Marktführer­schaft im Tankstellenkanal
• Gastivo: Start der “Feuer und Flamme”-Kampagne, Ausbau der Marktanteile in Deutschland, Start Umsetzung der Transgourmet Schweiz Plattform
• Start der “Lokale Helden”-Social Brand Kampagne in der Gastronomie

Frischeparadies

• Hybrides Geschäftsmodell von Frischeparadiese weniger krisen­anfällig, auch 2021 wurde die Corona-Situation erfolgreich gemeistert
• Nach Lockdown sofort wieder liefer­fähig für Gastgewerbe
• Nach dem Lockdown konnten viele neue Kunden aus dem Gast­gewerbe gewonnen werden.
• Feinkostprodukte auch bei jüngeren Kundinnen und Kunden immer beliebter
• Hohe Kundenzufriedenheit, auch im Onlineshop
• Auszeichnung: “Red dot design Award 2021” für die Eigenmarke Frischeparadies
• Relaunch der Homepage Frischeparadies.de und Fruchthof.at, zudem Go-live des Frischeparadies B2B-Shops
• Vorbereitungen für TMC (Transgourmet Multi Channel) machen gute Fortschritte

EGV

• Gestiegene Nachfrage nach dem Corona-Lockdown in den Sommer­monaten erfolgreich gemeistert

Gastronovi

• Aufgrund der Corona-Pandemie setzten Gastro­betriebe vermehrt auf Digitalisierungs-Hilfsmittel
• Umsatzwachstum im Vergleich zum Vorjahr
• Hohe Kunden­zufriedenheit hält an

Sanalogic

• Auch in der Corona-Krise verläss­licher Partner
• Sicherstellung des Versorgungs­auftrag im Pflege-Bereich
• Einführung Natura-Produkte während Pandemie

Niggemann

• Gastro-Kunden blieben dem Unternehmen auch während Corona treu
• Erfolgreiche Platzierung von weiteren Sortimenten und Produkten im Handel
• Sehr gute Umsatzentwicklung im eigenen Abholmarkt
• Ausbau des Sortiments mit Produkten der Bell Food Group

Frankreich: Das Jahr 2021

• Aufrechterhaltung der Service­qualität und des Geschäfts­betriebs für wichtige Kunden während des Lockdowns
• Frühzeitige Vorbereitung für die Phase nach dem Lockdown im Mai
• Aufschwung ab Juni 2021 mit starker Dynamik im Bäckerei- und Konditoreisegment
• Erneuerung von Verträgen, Gewinnung neuer Kunden und Stärkung von Partnerschaften mit Grosskunden
• Ausbau des One-Stop-Delivery-Geschäfts mit Grosskunden
• Reaktivierung von 96% der Kunden aus dem Jahr 2019 (vor der Corona-Pandemie)
• Einführung der neuen Marke Transgourmet “Natura” mit über 140 Produkten
• Ausbau des regionalen Sortiments auf über 3 000 Artikel und Einführung von 12 neuen Katalogen mit lokalen und regionalen Produkten
• Ausbau des Premium-Sortiments
• Einführung Smart Cuisine – ein innovatives Konzept, das ausgewählte Fertiggerichte von hoher Qualität ohne komplizierte Zubereitung ermöglicht
• Zusammenarbeit mit einem französischen 3-Sterne-Michelin-Koch für das Projekt Smart Cuisine
• Erweitertes Angebot an Logistik­dienstleistungen (One-Stop-Delivery)
• Öffnung Verkaufs- und Logistik-Service an 6 Tagen pro Woche
• Premium-Concierge – ultraschneller Bestell- und Lieferservice an 7 Tagen in der Woche für Pariser Premium-Kunden ab Juni
• Einsatz von Beratern und kulinarische Schulungen in den Regionen
• Online-Kanäle gewinnen an Beliebtheit
• Erneuerung der ISO 22000-Zertifizierung der Einrichtungen tg Opérations, tg Fruits & Légumes und des Hauptsitzes tg France, Erneuerung der
  ISO 14001-Zertifizierung für tg Fruits & Légumes und den Hauptsitz
• Übernahme des Obst- und Gemüseunternehmens “Les Petits Capus” in Bordeaux im Juni
• Angepasste Preisstrategie
• Vereinheitlichung der IT-Systeme bei tg Fruits & Légumes
• Teilnahme an Messen und Branchen-Events
• Bester Arbeitgeber der Branche gemäss der Zeitschrift “Capital”
• Weiterempfehlungsrate von Kunden bei 86.6%

 
www.transgourmet.fr

Spanien: Das Jahr 2021

• Corona-bedingte Schliessungen in der Gastronomie und der Hotelbranche sowie Ausgangssperre am Anfang des Jahres
• Ausbleiben internationaler Touristen spürbar im Gastgewerbe
• Versorgung, Betreuung und Ausbau von Kunden während des Lockdowns sowie Initiativen zur Kundenrückgewinnung initiiert
• Erfolgreicher Integrationsprozess von Transgourmet Ibérica in die Coop-Gruppe
• Fusion von Transgourmet Ibérica mit der der Bright Food Group Spain vollzogen
• Fast 100 neue Franchisenehmer im Bereich Retail gewonnen
• Ausarbeitung Kundenaquisitionsplan im Bereich Food Service
• Zuckergehalt in Produkten wie Säften und Gebäck sowie Salzgehalt in Snacks reduziert
• Digitalisierung mit der Einführung von Telesales für Cash & Carry sowie Onlineshop für Cash & Carry und Food Service, Einführung Kundenportal
• Lancierung einer Treue- und Onlineshop-App für Retailkunden
• Bereitstellung digitaler Katalog für alle Kanäle
• Neue E-Learning-Plattform mit über 30 Kursen
• Bildung von Schwerpunktgruppen mit Retail-Kunden, um Bedürfnisse noch besser zu ermitteln
• Effizienzsteigerung in der Logistik durch geändertes Layout in Fuentedepiedra, Tortosa und Burgos
• Einsatz von Beratern und kulinarische Schulungen in den Regionen
• Eröffnung neuer Cash & Carry-Markt in Manresa
• Eröffnung vier neuer Tankstellen
• Renovation der Zentren in Montcada, Olot, Palamós und Lleida
• Komplettrenovation und Neueinrichtung von 9 Zentren
• Renovation von 2 Verkaufsräumen
• Implementierung neues Layout in 16 Frischmärkten

 
www.transgourmet.es

Österreich: Das Jahr 2021

• Kompletter Lockdown für Gastro­nomie und Hotellerie in Österreich von Oktober 2020 bis Mai 2021, was zu einem starken Einbruch der Umsätze in dieser Zeit führte
• Erholung dank gutem Sommer, anschliessend wieder ein Lockdown im November
• Weiterer Ausbau der Marktanteile
• Neueinführung des Produktes “Kalb rosé”; hochwertige, regionale und nachhaltige Alternative zu importiertem Kalbfleisch aus konventioneller Milchkälbermast
• Neueinführung der Eigenmarke Transgourmet “Natura”
• Spatenstich und Vorbereitungen für den neuen Standort Transgourmet Zell am See
• Dritte Auflage der Transgourmet-PUR-Veranstaltung mit über 3 000 Teilnehmenden und einer weiterentwickelten Transgourmet-App
• Neue Positionierung sowie Leitsätze für die interne und externe Kommunikation
• Testphase “Smart Cuisine” mit Konzeptkunden, grosser Roll-out im 2022 geplant
• Wiederverwendbare, nachhaltige Sicherungs­platten für Rollcontainer in der Gastronomie und Hotellerie entwickelt
• Umstellung Gastro Profi auf SAP
• Ausweitung der elektronischen Regaletiketten an fünf weiteren Transgourmet-Standorten
• Ausbau der Flächen an Photovoltaikanlagen sowie Umrüstung auf LED-Belichtung in grossen Unternehmensteilen
• Branchenweiter Spitzenwert bei der Kundenzufriedenheit erreicht

 
www.transgourmet.at

Schweiz: Das Jahr 2021

• Umsatz bis Mai 2021 durch Gastronomie-Lockdown beeinträchtigt
• Nach dem Restart konnten insbesondere die Aussen­gastronomie und die Tourismusgebiete in den Bergen und an den Seen gute Umsätze verzeichnen. Städtische Betriebe, Flughäfen, Konferenz-Hotels oder die Gemeinschafts­verpflegung lagen weiterhin unter den Werten von 2019.
• Die Zertifikatspflicht in der Gastronomie führte Ende 2021 zu leichten Umsatz-Rückgängen.
• Marktanteilsgewinne in allen Phasen
• Unterstützung der Gastronomie – wie schon 2020 – mit einem Sofortbonus bei Grosseinkäufen zum Restart und einer verbesserten Rückvergütung
• Artikel für Schutzkonzepte waren weiterhin gefragt, wenn auch weniger als 2020. Transgourmet konnte Take-away-Lösungen anbieten.
• Lancierung der Bio-Eigenmarke “Natura” im April; damit erhält die Gastronomie Zugang zu zertifizierter Bio-Ware zu einem attraktiven Preis. Das Angebot an vegetarischen und veganen Sortimenten wurde deutlich ausgebaut.
• Die Warenversorgung war anspruchsvoll. Im Inland wegen der starken Nieder-schläge im Sommer, im Import wegen Versorgungs­engpässen bei verschiedenen Rohstoffen, verzögerten Transporten etc. Gute Partnerschaft mit Produzenten und ein breites Angebot haben zur sicheren Waren­versorgung beigetragen.
• Neuer Webshop und breiteres Belieferungs-Sortiment im Engadin
• Die Transgourmet-Regionallager wurden zur Lebensmittel­sicherheit ISO 22000 zertifiziert.
• Mehrere Prodega-Märkte modernisiert und mit nachhaltiger Kühltechnik ausgestattet

 
www.transgourmet.ch

Spezialisten: Das Jahr 2021

• Frischeparadies gewinnt Kunden, sowohl im Frischemarkt in Zürich als auch in der Gastronomie-Belieferung.
• Casa del Vino bietet das kompetenteste Sortiment über alle wesentlichen Anbaugebiete. Besonders in der Gastro­nomie konnten nach Ende des Lockdowns gute Umsätze erzielt werden.
• Die von Vinattieri produzierten Weine Vinattieri, Ligornetto und Roncaia bauen ihre Markt­position in der Gastronomie aus. Die Ernte 2021 verspricht eine gute Qualität bei normaler Menge.