Geschäftsbereich Grosshandel / Produktion
Die Transgourmet-Gruppe expandiert im Bereich Foodservice und bietet das volle Leistungsspektrum im Bereich Cross-Channel an. Aus der Bell AG wird die Bell Food Group, die durch diversen Akquisitionen ihre Kompetenzen im Frische- und Convenience-Bereich weiter ausbaut. Die Produktionsstätten von Chocolats Halba / Sunray gehen in Betrieb. In Schafisheim nimmt der grösste Holzbackofen Europas seinen Betrieb auf.
13 006
Nettoerlös Mio. CHF
142
Verkaufsstellen / Märkte
39 714
Mitarbeitende
1 007 102
m2 Verkaufsfläche
Transgourmet-Gruppe
Mit der Tochtergesellschaft Transgourmet Holding AG ist die Coop-Gruppe im Abhol- und Belieferungsgrosshandel in Deutschland, Polen, Rumänien, Russland, Frankreich, Österreich und der Schweiz aktiv. Die Transgourmet-Gruppe erwirtschaftete 2017 mit 142 Cash & Carry-Märkten und dem Belieferungsgrosshandel einen Nettoerlös von 9,1 Milliarden Franken, was einem Zuwachs von 6,3% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Damit konnte sie ihre Position als Nummer zwei im europäischen Grosshandel weiter ausbauen. Transgourmet erwirtschaftete 2017 mit nachhaltigen Sortimenten einen Umsatz von 257 Millionen Franken. Dies war nur dank eines aussergewöhnlichen Engagements möglich, da der Entwicklungsstand von nachhaltigen Sortimenten im Grosshandel bei Weitem nicht so hoch ist wie beispielsweise im Detailhandel.
28 167
Mitarbeitende
9 087
Nettoerlös Mio. CHF
142
Märkte
Das Jahr 2017
- Transgourmet expandiert weiter
- Transgourmet baut ihre Getränkekompetenz aus
- Transgourmet legt mit Neubauprojekten den Grundstein für die Zukunft
- Ausbau des Bereichs Foodservice bei Transgourmet
- Vielfältige Online-Projekte bei Transgourmet
- Engagement für nachhaltige Beschaffung
- Transgourmet setzt auf Nachhaltigkeit in der Logistik
- Gesellschaftliches Engagement bei Transgourmet
Highlights aus den Ländergesellschaften
der Transgourmet-Gruppe:
Deutschland: Das Jahr 2017
- Mehrheit an Team Beverage AG übernommen
- Mehrheit an Gastronovi, einem Softwareanbieter für Kassenlösungssysteme für die Gastronomie, übernommen
- Relaunch des Online-Shops
- Erster E-LKW im Einsatz
- Umstellung auf rein elektrische Kühlmaschinen bei der Beschaffung neuer LKW
- Vereinheitlichung des Facebook-Auftrittes der Selgros Cash & Carry-Märkte
- Umsetzung einer CO2-Kälteanlage und einer Photovoltaikanlage am neuen Transgourmet-Standort Hamburg
- Nachhaltigkeitswoche für Mitarbeitende und Kunden mit vielfältigen Aktionen für eine «grünere» Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
- Implementierung einer Richtlinie für nachhaltige Beschaffung
- Bezug eines Standortes in Eichenau, Grossraum München, mit Logistikzentrum; die Niederlassungen Chieming und Schweitenkirchen werden in die neue Verteilzentrale integriert
- Neubau für Transgourmet und Sump & Stammer in Hamburg
Polen: Das Jahr 2017
- 20-jähriges Bestehen auf dem polnischen Markt
- Eröffnung des 18. Selgros-Marktes inklusive Installation einer nachhaltigen Kälte- und Wärmerückgewinnungsanlage (vierter Grosshandelsmarkt in Warschau)
- Errichtung der Brasserie nach Vorbild des Frischeparadieses in Warschau IV
- Sicherung der Grundstücke für weitere Expansion in Siedlce, Slupsk (Cash & Carry) und Gliwice (Foodservice)
- Umsetzung der Zusammenarbeit mit Markant in der Zahlungsabwicklung
- Weiterer Ausbau der Gastro-Kompetenz
Rumänien: Das Jahr 2017
- Abschluss der Modernisierung aller Selgros Märkte
- Erweiterung der Zustellungsaktivitäten
- Eröffnung des dritten Selgros-Marktes im Kompaktformat (Bistrita); ausgestattet mit einer modernen CO2-Kühlung und Wärmerückgewinnungsanlage
- Einführung von elektronischen Etiketten im Markt Bistrita
- Weiterführung des Programmes «Gesundheit beginnt auf dem Teller»
- Einführung eines Loyalitätsprogrammes für Privatkunden
Russland: Das Jahr 2017
- Eröffnung eines Cash & Carry-Marktes in Tula
- 30% Umsatzwachstum in der Belieferung
- Baubeginn der Märkte in Odintsovo und Selenograd
- Übernahme eines der führenden russischen Hotel-, Restaurant- und Catering-Spezialisten, «Global Foods», zu 100%
- Projekt «Duale Ausbildung im Beruf Metzger» in der Russischen Föderation in Zusammenarbeit mit der Aussenhandelskammer Deutschland
- LED-Beleuchtung im Markt Altufjevo und weiteren neuen Betrieben in Selenograd und Odintsovo eingeführt
- Einführung des SAP-Moduls SDM im Einkauf
Spezialisten: Das Jahr 2017
- EGV AG: Erfolgreicher Frischfleischumsatz im ersten vollen Jahr der Frischfleischvermarktung mit der Fleischmanufaktur Hildesheim und Integration von Der Milchbauer
- Erneut positive Umsatzentwicklung für Frischeparadies-Gruppe sowie Wachstum im Bereich Zustellung beim Gastgewerbe
- Positive Ergebnisse im Privatkundengeschäft in den Frischeparadies-Abholmärkten
- Neues Konzept: Eröffnung eines Frischeparadieses mit Einzelhandelskonzession im Selgros-Markt in Fürth
- Sump & Stammer bezieht 2018 mit Transgourmet Hamburg modernen Neubau
- 25% Umsatzwachstum im Bereich Hochsee-Kreuzfahrten bei Sump & Stammer
- Sump & Stammer geht mit neuer Website online
- Transgourmet Seafood gewinnt «Seafood Star 2017» in den Kategorien «Streetfood-Produkte» und «Zusatzpreis für das innovativste Produkt» auf dem vierten Fischwirtschaftsgipfel
- Transgourmet erwirbt Mehrheit an der Team Beverage AG
- Transgourmet erwirbt Mehrheit an Gastronovi
- Zum 01.01.2018 übernimmt Transgourmet die Niggemann Food Frischemarkt GmbH in Bochum
Frankreich: Das Jahr 2017
- Exklusive Partnerschaft mit Vranken Pommery für den Vertrieb von Weinen und Champagner geschlossen
- Lancierung von Transgourmet-Premium-Vertrieben in Paris, Lyon, Nantes und Bordeaux
- Baubeginn der neuen Anlage Transgourmet Aquitaine im Juni 2017
- Einführung der digitalen Lösung «e-Quilibre Gourmet», um Lebensmittelmanagement zu unterstützen
- Zertifizierung nach ISO 22000 für Standorte in Coulommiers und Aquitaine
- Innovationszentrum für Gastronomie und Geschäftsmodelle «La Frégate» gemeinsam mit einem Start-up lanciert, das neue Geschäftsfelder und kulinarische Konzepte für Gastronomen erschliesst
- Einführung der Kampagne «e-move» und Unterzeichnung der Mobilitäts-Charta zur Förderung der internen Mobilität
- Einführung erster 7,5-Tonnen-LKW mit Biogasantrieb und mit Biodiesel betriebener 16-Tonner
- Nutzung organischer Abfälle zur Produktion von Biogas für den Betrieb von LKW
- Einführung der nachhaltigen Transgourmet-Origine-Produkte Perlhuhn, Truthahn, Fleur de Sel, Linsen sowie Reis aus der Camargue
- Umstellung der Kältemittel in den Kühleinheiten der Lagerhäuser am neuen Standort Aquitaine auf nachhaltige Gase, zum Beispiel Ammoniak
Spezialisten: Das Jahr 2017
- Bereitstellung des Angebots von Transgourmet Seafood in ganz Frankreich
- Umbenennung des Unternehmens Eurocash in Transgourmet Cash & Carry
- Beginn einer neuartigen Kooperationspartnerschaft zwischen Transgourmet Fruits & Légumes und dem Produktionsbetrieb Jardins de Pays im «Freilandanbau»
Österreich: Das Jahr 2017
- Spatenstich am 07.07.2017 für den neunten Transgourmet Standort in Schwarzach, Vorarlberg
- Einführung der Nachhaltigkeitseigenmarke Transgourmet Vonatur
- Transgourmet Österreich ist Lizenznehmer der Marke Keli
- Erste Imagekampagne unter dem Namen Transgourmet Österreich
- Transgourmet Österreich ist zum ersten Mal mit einem Kinospot in österreichischen Kinos vertreten
- MSC-Zertifizierung im Frischfischbereich
- Austausch der Ladegeräte für Flurförderfahrzeuge an allen Standorten von Transgourmet Österreich; Energieersparnis 31%
- Seit 01.01.2017 Einsatz elektronischer Lohnzettel, um Papier zu sparen und die Umwelt zu schonen
Spezialisten: Das Jahr 2017
- Cook2.0 wird 10 Jahre alt
- Belieferung von 246 ausgezeichneten Hauben-Restaurants, betrieben durch Cook2.0
- Transgourmet Österreich wird Lizenznehmer von Keli
- Java führt Cafemobile ein
- Umbau mein c+c Hochsteiermark
- Integration der Schlacher-Shops Feldbach und Oberwart in mein c+c
- Eröffnung des Trinkwerk-Depots in Spielberg
Schweiz: Das Jahr 2017
- Marktanteilsgewinne sowohl im Abhol- als auch im Belieferungsgrosshandel
- Spatenstich für den Neubau inklusive Regionallager in Kriens
- Sortimentsausbau im Bereich Care, Bäckerei und Nachhaltigkeit (Eigenmarke Origine)
- Ausbau des Eigenmarken-Sortiments
- Übernahme der Mitarbeitenden, des Kundenstammes und des Warenbestandes von Ipergros zum 01.01.2017
- Übernahme der Mitarbeitenden, des Kundenstammes und des Warenbestandes der Polar Comestibles AG zum 02.01.2018
- Übernahme der Zanini SA und Vinattieri Ticinesi SA zum 05.01.2018, die in die neu gegründete Gesellschaft Zanini Vinattieri SA übergehen
Spezialisten: Das Jahr 2017
- Übernahme der Weinkeller Riegger AG mit einem Sortiment von fast 1 000 Weinen
- Die Zanini Vinattieri SA übernimmt den Geschäftsbetrieb von Zanini, einer renomierten Importeurin für italienische Weine, sowie Vinattieri, einem Produzenten für hochwertige Tessiner Weine
- Ausbau des Frischesortiments bei Valentin Pontresina
Produktion
Zum Geschäftsbereich Grosshandel / Produktion zählen auch die zahlreichen Produktionsbetriebe der Coop-Gruppe, allen voran die Bell Food Group, an der Coop Mehrheitsaktionärin ist. Mit der Bell Food Group verfügt Coop über ein starkes internationales Standbein.
Der Nettoerlös der Produktionsbetriebe der Coop-Gruppe wuchs 2017 auf 759 Millionen, der Nettoerlös der Bell Food Group auf 3,5 Milliarden Franken. Der Gesamtumsatz in der Produktion mit nachhaltigen Sortimenten belief sich 2017 auf 1,1 Milliarden Franken. Somit konnte Coop den Nachhaltigkeitsumsatz im Bereich Produktion um 41,2% gegenüber dem Vorjahr steigern.
Bell Food Group
Als einer der führenden Fleisch- und Convenience-Verarbeiter in Europa sah sich Bell in der ersten Jahreshälfte 2017 mit einem starken Anstieg der Rohmaterialpreise bei Fleisch in ganz Europa sowie bei pflanzlichen Rohstoffen aus Spanien konfrontiert. Die Preisentwicklung übte Druck auf die Margen aus, da Preiserhöhungen nur sehr eingeschränkt an die Kunden weitergegeben werden konnten. Im zweiten Halbjahr entspannte sich die Situation. Insbesondere im Fleisch- und Charcuteriebereich wird sich diese Entwicklung jedoch teilweise erst verzögert auf die Margen auswirken. Dennoch konnte die Bell Food Group im Jahr 2017 erneut Nettoerlöse von mehr als 3,5 Milliarden Franken erzielen.
An der Generalversammlung vom 11. April 2017 wurde die Umfirmierung der Bell AG in Bell Food Group AG beschlossen. Damit trägt das Unternehmen der Strategie der vergangenen Jahre Rechnung, durch die sich das Unternehmen vom Schweizer Fleischverarbeiter zu einem der führenden Fleisch- und Convenience-Spezialisten in Europa entwickelt hat. Mittlerweile macht der Bereich Convenience fast ein Fünftel des Umsatzes der Bell Food Group aus. Mit der Namensänderung wurde ein neues Logo und ein neues Corporate Design für die Bell Food Group entwickelt. Die Bell Food Group gliedert sich nun in die Geschäftsbereiche Bell, Hilcona und Eisberg.
9 596
Mitarbeitende
3 537
Nettoerlös Mio. CHF
Das Jahr 2017
- Vollständige Übernahme von Hilcona und Übernahme von Hügli
- Gruppenübergreifende Nachhaltigkeitsstrategie
Details zu diesen Themen
Weitere Informationen
www.bellfoodgroup.com
Factsheet
Highlights aus den Ländergesellschaften
der Bell Food Group:
Geschäftsbereich Bell: Das Jahr 2017
- Grundsteinlegung für einen neuen Herstellungsbetrieb für Serrano-Schinken in Fuensalida nahe Madrid im April 2017; Investitionsvolumen 40 Millionen Euro
- Baubeginn für einen neuen Produktionsbetrieb in Marchtrenk (Oberösterreich); Produktion von Schnittsalaten, küchenfertig aufbereitetem Obst und Gemüse, Sandwiches und Convenience-Produkten mit einem Investitionsvolumen von 30 Millionen Euro
- Übernahme der Produktionsanlagen eines auf die Herstellung von Jamòn Ibérico und spanischen Embutidos spezialisierten Betriebes im April 2017 in der spanischen Ibérico-Hochburg Extremadura
- Am 31.03.2017 Veräusserung des Filialgeschäfts in Tschechien per Management-Buy-out an den bisherigen Geschäftsführer; das Retailgeschäft in Tschechien ist kein strategisches Geschäftsfeld der Bell Food Group
- Positive Entwicklung des Geflügelspezialisten Hubers und Gewinn von Marktanteilen; Zuwachs sowohl im Retail als auch im Foodservice-Bereich; positive Entwicklung beim Absatz von Bio-Poulet und Bio-Truten
- Volumensteigerung bei Bell in Polen wurde 2017 fortgesetzt; positive Entwicklung sowohl im Retail- als auch im Gastronomie-Markt
- Neu- und Umbauprojekt an den beiden grössten Schweizer Standorten in Basel und Oensingen auf Kurs; Baubeginn eines Parkhauses in Basel; Planung in Oensingen weiter fortgeschritten
Geschäftsbereich Hilcona: Das Jahr 2017
- Übernahme der auf die Herstellung von Teigwaren und vegetarischen Produkten spezialisierten Frostag Food-Centrum AG in Landquart per 01.01.2017
- Weiterhin erfreuliche Entwicklung der Nachfrage nach Convenience-Produkten in allen Absatzmärkten; Trend zu ultrafrischen Convenience-Sortimenten
- Erfolgreiche Zusammenarbeit mit Transgourmet im Bereich Food Service
Geschäftsbereich Eisberg: Das Jahr 2076
- Erfolgreiches Geschäftsjahr 2017 in der Schweiz, Rumänien und Ungarn
- Stark gestiegene Preise und eingeschränkte Verfügbarkeit von Rohmaterial wegen schlechten Wetters in Spanien zu Jahresbeginn; Entspannung ab April
- Spatenstich für ein neues Werk für frische, regionale Convenience-Produkte in der Nähe von Linz in Österreich am 15.09.2017
Coop-Produktionsbetriebe
Das Jahr 2017
- Moderne Produktionsbetriebe – Eröffnung Standort Pratteln
- Zentrale Produktion von Tiefkühl-Teiglingen in Schafisheim
- Produkte aus dem Holzbackofen
- Coop Nachhaltigkeitsfonds fördert nachhaltigen Reisanbau
Highlights aus den Coop-Produktionsbetrieben:
Swissmill: Das Jahr 2017
- Wachstum in den Kernsegmenten und Ausbau der Marktanteile
- Optimierung der Belieferungslogistik mit dem neuen Kornhaus Zürich
- Erfolgreiche Sanierung Silo 1962 sowie Abschluss der Ausbauarbeiten im Zwischenbau Silo 1924 und Kornhaus
- Zweistelliges Wachstum der Kompetenzmarke Panflor für gewerbliche Bäckereien
- Umsetzung weiterer Investitionen für Innovationen und Prozessoptimierungen im Hafer- und Dinkel-Segment
- Erneuerung der Kompressoren-Anlage mit positivem Effekt auf die CO2-Ziele von Coop
Chocolats Halba / Sunray: Das Jahr 2017
- Inbetriebnahme Neubau Pratteln sechs Monate früher als geplant
- Organisatorische Zusammenführung von Chocolats Halba / Sunray erfolgreich gestartet
- 50% Umsatzwachstum im Export bei Chocolats Halba
- Marktanteilsgewinne in der Schweiz bei nachhaltigen Produkten – dadurch Marktführer im Bio- / Fairtrade-Bereich
- Ausbau der direkten Beschaffung in den Ursprungsländern
- Steigerung von Qualität, Versorgung und Wertschöpfung
- Produktivität- und Einkommenssteigerung bei den Bauern durch innovative Anbau- und Agroforstprojekte
www.chocolatshalba.ch
www.sunray.ch
Factsheet Chocolats Halba / Sunray
Steinfels Swiss: Das Jahr 2017
- Ausbau der Naturaline-Sortimente bei Coop mit den Linien für Babys, Kids und Herren
- Erfolgreiche Lancierung von Naturaline Swiss Cosmetic in UK, Taiwan und Polen
- Sehr positive Umsatzentwicklung mit den Coop-Hauptkategorien dank Wachstum mit Naturaline und Winterscheibenreiniger für Autos
- Zwei Kunden mit hochwertigen, pflegenden Kosmetikprodukten akquiriert – Erstproduktion ist angelaufen
- Starkes Umsatzwachstum im Bereich Professional und Steigerung des Umsatzanteils mit nachhaltigen Produkten
- Gewinn von Marktanteilen im Professional-Geschäft
- Entwicklung und Einführung von über 100 neuen Produkten für Coop und Drittkunden
- Investitionen in die Automatisierung der Abfüllerei
- Verschiedene Testkunden im Ausland zur Vergrösserung des Kundenstamms für Naturkosmetik
Coop-Bäckereien: Das Jahr 2017
- Installation und Inbetriebnahme des grössten Holzbackofens in Europa
- Erfolgreiches Insourcing der Produktion von 70 verschiedenen, vorgebackenen Tiefkühl-Teiglingen
- Schliessung der Bäckereien Wallisellen und Basel; vollständige Integration der Produktion in neue Bäckerei Schafisheim
- Start mit Produktion und Auslieferung von Frischteig von der Bäckerei Schafisheim an Verkaufsstellen
Reismühle Brunnen: Das Jahr 2017
- Coop Nachhaltigkeitsfonds verlängert Unterstützung der Reisprojekte in Indien und Thailand bis 2021
- Erneutes Exportwachstum von Bio- und Fairtrade-Produkten gegenüber Vorjahr
- Sushi Reis Koshihikari aus Japan und Sadri-Reis aus dem Iran ins Premiumsortiment aufgenommen
- Erste Hülsenfrüchte aus Fairtrade-Projekten erhalten
- Neuer Grosskunde aus den Niederlanden akquiriert
- Erste Reismühle in der Schweiz, die ihre Reisprodukte in Verpackungen aus einem speziell für Lebensmittel entwickelten Recyclingkarton anbietet – jährliche Ersparnis von rund 178 Tonnen Frischfaserkarton
Nutrex: Das Jahr 2017
- Umsatzwachstum von 7%
- Schweizer Marktführer im Bereich Essigproduktion mit über 60% Marktanteil
- Neues Produkt im Bio-Segment umgesetzt, das eine Verdoppelung des nachhaltigen Essiganteils für 2018 ermöglicht
- Produktionsrückstände können verkauft und weiterverwendet werden – Reduktion des Abfalls um bis zu 50 Tonnen
- Neue Spezialität im Balsamico-Bereich – Erster Bio-Fairtrade-Reisessig entwickelt
- 75 Jahre Essigproduktion in Busswil
Pearlwater: Das Jahr 2017
- Produktion der neuen Mineralwassermarke «Aquina» gestartet
- Belieferung von Transgourmet mit Mineralwasser und Süssgetränken
- Sortiment der Marke «Swiss Alpina» um 0,75-Liter-Sportflasche erweitert
Cave: Das Jahr 2017
- Inbetriebnahme der grössten Weinkellerei der Schweiz am neuen Standort Pratteln Salina Raurica
- Realisierung der Weinabfüllung in PET-Flaschen im Airline-Format (187 ml)
- Einführung des neuen Drehverschlusses für Weinflaschen, beispielsweise für Waadtländerflaschen (375 ml) oder Bordeaux-Flaschen (100 cl)
- Vinifizierung der Weinernte 2017 mit modernster Gärsteuerung im neuen Weinkeller
Bananenreiferei: Das Jahr 2017
- Der Betrieb gehört zu den technisch und ökologisch fortschrittlichsten in Europa